Elintarvikkeiden merkintöjen ymmärtäminen: Mitä todella sisältää

Pakkausten viidakko

Käsi sydämelle: Kuinka usein ostat tuotteen vain kauniin pakkauksen tai "luonnollinen" ja "kunto" -lupauksen vuoksi? Pakkauksen etupuoli on puhdasta markkinointia. Totuus piilee - usein pienellä präntillä - takapuolella. Jos haluat syödä terveellisesti ja tietoisesti, sinun on opittava lukemaan etikettejä.

Hyvä uutinen: Vuodesta 2024 alkaen on tullut uusia EU-sääntöjä, joiden tarkoituksena on lisätä läpinäkyvyyttä. Mutta edelleen on temppuja ja aukkoja, jotka sinun tulisi tietää, jotta voit tehdä tietoisia päätöksiä.

Ainesosalistan purkaminen

Ainesosalista on rehellisin ystäväsi supermarketissa. Tässä pätee yksinkertainen sääntö: Ensimmäisenä mainittu on eniten. Ainesosat on lueteltava laskevassa järjestyksessä niiden paino-osuuden mukaan.

Onko sokeri ensimmäisellä tai toisella sijalla? Silloin tuote on enemmän makeinen kuin ateria. Toinen tärkeä seikka ovat allergeenit. Nämä on korostettava (esim. lihavoituna), jotta näet yhdellä silmäyksellä, sisältävätkö ne gluteenia, soijaa tai pähkinöitä.

💡 Tiesitkö?

Jos tuote koostuu vain yhdestä ainesosasta (esim. maito, tuore hedelmä), ainesosalistaa ei tarvitse ilmoittaa. Mitä lyhyempi lista on jalostetuissa tuotteissa, sitä parempi laatu yleensä.

Nutri-Score 2.0: Mikä on uutta?

Ehkä olet huomannut, että joillakin tuotteilla on yhtäkkiä huonompi Nutri-Score kuin aiemmin. Tämä johtuu uudesta laskentamenetelmästä, joka on voimassa vuodesta 2023 loppupuolelta (siirtymäaika päättyy vuoden 2025 lopussa).

Algoritmi on tiukentunut:

Sokeri ja suola: Painotetaan voimakkaammin negatiivisesti.
Ravintokuitu: Positiiviseen arviointiin tarvitaan enemmän ravintokuitua.
Juomat: Makeutusaineet vaikuttavat nyt negatiivisesti, vesi pysyy ainoana juomana, jolla on A.

Nutri-Score auttaa vertaamaan tuoteryhmän sisällä (esim. jogurtti A vs. jogurtti B), mutta se ei kerro mitään siitä, onko erittäin jalostettu valmisruoka terveellisempi kuin omena.

?? Epävarma elintarvikkeistasi?

Health-Wellness Assistantimme voi analysoida ainesosia ja kertoa, mikä on todella terveellistä sinulle.

Kysy Assistantilta

Piilotettujen ansojen tunnistaminen

Teollisuus on luova, kun on kyse epäterveellisten ainesosien peittämisestä. Klassikko on sokeri. Se piiloutuu monien nimien taakse: dekstroosi, glukoosisiirappi, maltodekstriini, ohramaltaat tai hedelmäsokeri. "Ilman sokerilisäystä" tarkoittaa usein vain, että valkoista sokeria ei ole lisätty - tuote voi silti olla täynnä hedelmäsokeria.

Myös sana "maku" on varoitusmerkki. "Mansikan maku" tarkoittaa usein: Tässä on aromeja ja puukuitua, mutta ei oikeaa mansikkaa. Kiinnitä huomiota nimitykseen "luonnollinen aroma" - sen on oltava vähintään 95 % nimettyä lähdettä.

Mistä ruokani tulee?

Läpinäkyvyys alkuperässä on yhä tärkeämpää. Vuodesta 2024 alkaen pakkaamattoman lihan (sika, lammas, siipikarja) alkuperämaa on ilmoitettava tiskillä. Vuodesta 2025 alkaen tämä koskee myös monia hedelmä- ja vihanneslajeja.

Tämä antaa sinulle vallan tukea paikallisia tuottajia ja välttää pitkiä kuljetusmatkoja. Katsomalla etikettiä saat usein selville: "Valmistettu Saksassa" ei tarkoita, että raaka-aineet ovat täältä - vain viimeinen käsittely tapahtui täällä.

Usein kysytyt kysymykset

Ei, kaikki E-numerot eivät ole huonoja. E300 on esimerkiksi tavallista C-vitamiinia, E100 on kurkumaa. Huolestuttavampia ovat säilöntäaineet, väriaineet (kuten E171, nykyään kielletty) tai makuaineet kuten glutamaatti (E621), jotka voivat aiheuttaa reaktioita herkissä ihmisissä.

Tämä on valmistajien vapaaehtoinen ilmoitus oikeudellista suojaa varten. Se tarkoittaa, että samassa tehtaassa käsitellään myös allergeeneja sisältäviä tuotteita, ja huolimatta puhdistuksesta pieniä määriä (jäämiä) voi päätyä tuotteeseen. Tämä on tärkeää voimakkaille allergikoille, mutta muille se on vaaratonta.

Luomutuotteissa monet lisäaineet ovat kiellettyjä ja torjunta-aineet tiukasti säänneltyjä. Ravintotieteellisesti (sokeri, rasva) ne eivät kuitenkaan automaattisesti ole terveellisempiä kuin tavalliset tuotteet. Luomukeksit ovat edelleen keksejä.

?? Henkilökohtainen ravitsemusanalyysisi

Haluatko tietää tarkalleen, mitkä tuotteet sopivat aineenvaihduntatyypillesi? Katsotaan yhdessä.

Aloita analyysi nyt

Nämä tiedot ovat vain yleisiä tietoja eivätkä ne muodosta lääketieteellistä neuvontaa, diagnoosia tai hoitoa. Terveyteen liittyvissä kysymyksissä ota yhteyttä pätevään lääkäriin.