Voedselverpakkingen begrijpen: Wat er echt in zit

De jungle van verpakkingen

Hand op je hart: Hoe vaak koop je een product alleen vanwege de mooie verpakking of de belofte "natuurlijk" en "fit"? De voorkant van een verpakking is puur marketing. De waarheid zit – vaak in kleine letters – op de achterkant. Wie gezond en bewust wil eten, kan niet om het leren lezen van etiketten heen.

Het goede nieuws: Sinds 2024 zijn er nieuwe EU-regelgeving die voor meer transparantie moeten zorgen. Maar er zijn nog steeds trucs en gaten die je moet kennen om geïnformeerde beslissingen te nemen.

De ingrediëntenlijst ontcijferen

De ingrediëntenlijst is je eerlijkste vriend in de supermarkt. Hier geldt een eenvoudige regel: Wat als eerste staat, is het meest aanwezig. De ingrediënten moeten in aflopende volgorde van hun gewicht worden vermeld.

Staat suiker op de eerste of tweede plaats? Dan is het product eerder een snoepje dan een maaltijd. Een ander belangrijk punt zijn de allergenen. Deze moeten benadrukt zijn (bijv. vetgedrukt), zodat je in één oogopslag ziet of er gluten, soja of noten in zitten.

💡 Wist je dat?

Als een product uit slechts één ingrediënt bestaat (bijv. melk, vers fruit), hoeft er geen ingrediëntenlijst te worden vermeld. Hoe korter de lijst bij bewerkte producten, hoe beter meestal de kwaliteit.

Nutri-Score 2.0: Wat is nieuw?

Misschien is het je opgevallen dat sommige producten plotseling een slechtere Nutri-Score hebben dan voorheen. Dat komt door de nieuwe rekensystematiek die sinds eind 2023 van kracht is (met overgangsperiode tot eind 2025).

Het algoritme is strenger geworden:

Suiker en zout: Worden sterker negatief gewogen.
Vezels: Er zijn meer vezels nodig voor een positieve beoordeling.
Dranken: Zoetstoffen hebben nu een negatieve invloed, water blijft de enige drank met een A.

De Nutri-Score helpt bij de vergelijking binnen een productgroep (bijv. yoghurt A vs. yoghurt B), maar zegt niets over de vraag of een sterk bewerkt kant-en-klaar gerecht gezonder is dan een appel.

?? Twijfel je over je voedsel?

Onze Health-Wellness Assistant kan ingrediënten analyseren en je vertellen wat echt gezond voor je is.

Vraag de Assistant

Verborgen valkuilen herkennen

De industrie is creatief als het gaat om ongezonde ingrediënten te verbergen. Een klassieker is suiker. Het verstopt zich achter veel namen: dextrose, glucosestroop, maltodextrine, gerstemoutextract of fruitsuiker. "Zonder toegevoegde suiker" betekent vaak alleen dat er geen witte suiker is toegevoegd – het product kan toch vol fructose zitten.

Ook het woord "smaak" is een waarschuwingssignaal. "Aardbeismaak" betekent vaak: hier zijn aroma's en zaagsel in het spel, maar geen echte aardbei. Let op de aanduiding "natuurlijk aroma" – dat moet ten minste voor 95% uit de genoemde bron komen.

Waar komt mijn eten vandaan?

Transparantie over de herkomst wordt steeds belangrijker. Sinds 2024 moet bij onverpakt vlees (varkensvlees, schapenvlees, gevogelte) aan de toonbank het herkomstland worden vermeld. Vanaf 2025 geldt dit ook voor veel soorten fruit en groenten.

Dit geeft je de macht om regionale producenten te ondersteunen en lange transportwegen te vermijden. Een blik op het etiket onthult vaak: "Gemaakt in Duitsland" betekent niet dat de grondstoffen van hier komen – alleen de laatste verwerking vond hier plaats.

Veelgestelde vragen

Nee, niet alle E-nummers zijn slecht. E300 is bijvoorbeeld gewoon vitamine C, E100 is kurkuma. Probleematisch zijn eerder conserveermiddelen, kleurstoffen (zoals E171, inmiddels verboden) of smaakversterkers zoals glutamaat (E621), die bij gevoelige mensen reacties kunnen uitlokken.

Dat is een vrijwillige vermelding van de fabrikanten ter juridische bescherming. Het betekent dat in dezelfde fabriek ook allergene producten worden verwerkt en ondanks reiniging kleine hoeveelheden (sporen) in het product kunnen komen. Voor sterke allergiepatiënten is dat belangrijk, voor alle anderen onbedenkelijk.

Bij biologische producten zijn veel additieven verboden en pesticiden sterk gereguleerd. Voedingsfysiologisch (suiker, vet) zijn ze echter niet automatisch gezonder dan conventionele producten. Biologische koekjes zijn nog steeds koekjes.

?? Jouw persoonlijke voedingsanalyse

Wil je precies weten welke producten bij jouw stofwisselingstype passen? Laten we samen een blik werpen.

Start nu de analyse

Deze informatie is uitsluitend bedoeld voor algemene informatiedoeleinden en vormt geen medische advies, diagnose of behandeling. Bij gezondheidsvragen neem contact op met een gekwalificeerde arts.