Este zahărul cu adevărat toxic? Învață diferențele și înțelege ce se întâmplă în corpul tău – fără interdicții exagerate.
Evolutiv vorbind, gustul dulce era cel mai sigur semnal pentru alimente bogate în energie și netoxice. În epoca de piatră, zahărul exista doar sezonier, sub formă de fructe coapte sau miere rară. Creierul tău funcționează încă în „modul de supraviețuire”, deși trăiești într-o lume a abundenței.
Zahărul activează în creier același sistem de recompensă ca și alte substanțe care provoacă dependență. Se eliberează dopamină – „hormonul fericirii”. Te simți bine pentru scurt timp, dar corpul se obișnuiește și cere tot mai mult.
Combustibilul vieții. Fiecare celulă îl poate folosi. Creierul funcționează aproape exclusiv cu glucoză.
Sună sănătos, dar fructoza adăugată poate fi problematică deoarece este procesată aproape exclusiv în ficat.
Managementul zahărului se leagă de bioritmul nostru. Consumul de zahăr complex în momente de vigilență maximă și evitarea „bombelor” de zahăr în perioadele de scădere fiziologică a energiei poate preveni poftele incontrolabile.
Când mănânci dulciuri pe stomacul gol, glicemia crește brusc, pancreasul pompează insulină, iar apoi glicemia scade sub nivelul normal. Rezultatul? Senzație de foame intensă și iritabilitate.
Atenție la „numele de scenă” ale zahărului: tot ce se termină în „-oză” (dextroză, maltoză) sau „sirop” (sirop de porumb, sirop de agave) este zahăr concentrat.
Mănâncă dulciuri ca desert după o masă bogată în fibre și proteine pentru a încetini absorbția.
Înlocuiește sucurile și cafeaua cu sirop cu apă, ceai neîndulcit sau cafea neagră.
Alege micul dejun sărat: ouă, avocado pe pâine integrală sau iaurt natur cu nuci.
Lasă Asistentul HWA să te ghideze pas cu pas către o nutriție conștientă.
Începe acum